石化能源消耗高、污染重是全球经济和社会发展共同关注的问题，节能减排、实现双碳目标势在必行。因此，以糖基这种可再生资源为原料制备表面活性剂，对推动表面活性剂绿色化、可持续化发展具有重要意义。糖基酰胺季铵盐表面活性剂同时具有糖类表面活性剂的温和性和季铵盐的抑菌性，进一步深入研究和开发此类产品的相关特性在理论层面和应用实践方面具有重要的意义。

本论文制备了系列双链乳糖酰胺季铵盐表面活性剂，并对其物化性能、应用性能以及复配性能进行了详细研究。主要内容如下:

（1）用乳糖酸与烷基胺进行酰胺化反应得到糖基酰胺（DDLPD），再与不同链长的溴代烷进行季铵化反应，合成了新型的双链乳糖酰胺季铵盐表面活性剂（C_nDDLPB，n=8，10，12，14，16）。并用红外（FT-IR）、核磁共振氢谱（1H-NMR）、核磁共振碳谱(13C-NMR)和电喷雾质谱（ESI-MS）对中间体和产物的化学结构进行了表征，确定目标产物结构。

（2）通过静态深夜黄色网站、接触角仪、电导率仪和透射电镜等考察了双链乳糖酰胺季铵盐的各种物化性能及应用性能。合成的五种不同碳链长度的表面活性剂中，cmc值随疏水碳链的增加而变小，表面张力随碳链的增加而增大，其中C8DDLPB降低水表面张力的能力最强，可降到27.82 m N/m，具有较高的表面活性。当疏水链长度为8和10时有较好的抗静电性能;所有产品的泡沫都较低，属于典型的低泡型产品;疏水链长度为12时有较好的抑菌性，当浓度为350 ppm时，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均可达到95%以上;疏水链长为12和14时，对PTFE和帆布片都有较好的润湿性能;疏水链长度为14时，对大豆油的乳化效果最好;疏水链长度为8和14时对NaCl、CaCl2和MgSO4具有较好的耐盐性能，当盐的浓度为50 g/L时，透光率均能达到85%以上。

（3）通过紫外透光率研究发现C10DDLPB与十二烷基硫酸钠（K12）的复配稳定性最好。对C10DDLPB和K12不同质量比复配后的表面张力、润湿性、乳化性、泡沫性以及复配溶液中的聚集行为进行了详细研究。当C10DDLPB与K12复配比为1:2、1:1和2:1时，复配后的γcmc和cmc均低于单组分体系，表面活性有所提高;其中复配比为2:1时，复配体系的表面张力最低为26.40 m N/m，此时润湿性也最好，帆布片仅需73 s可完全沉降;当复配比为1:5时，体系具有很好的起泡性和稳泡性，当复配比为2:1、5:1时，泡沫非常低，属于典型的低泡型产品，在实际生产应用中可按需配制不同比例的样品。